厚道传承经典 创新开拓未来
——山东金彩山酒业有限公司
山东金彩山酒业有限公司董事长孟现波
山东金彩山酒业成立于1948年，其前身是宁阳“三十二酒坊”之最的兴泉酒店。七十多年来，金彩山酿酒人秉持“笃诚信、厚道人、酿美酒、共发展”的企业价值观，以“匠心酿造一杯好酒”为使命，以“打造百年品牌，建设幸福酒企”为愿景，致力于“传承鲁酒文化内涵，引领经典创新转化”，经过几代人的努力，金彩山已发展成为拥有六家子公司和三家分公司的知名白酒酿造企业。
底蕴深厚，匠心细制，创造美酒典范
宁阳酿酒历史久远，文化绵长。大汶口文化出土的酒器证明早在六千多年前人们已开始酿酒；唐宋时期有彩山烧酒进贡之说；明朝中期宁阳酒传入皇宫，五甑清蒸清烧酿酒工艺发展成熟；清光绪年间，以“兴泉酒店”为首的“三十二酒坊”，声名远播，行销千里。金彩山酒业传承深厚的历史文化和精湛的制作工艺，始终把“厚道”作为做人做酒之魂，以文化遗产的传承者、美酒精品的创造者为定位，坚持“老老实实做人、实实在在做酒”的大儒商道，传承跑窖循环固态续糟、60天老窖发酵、老五甑、清蒸清烧等原生态生产工艺，选用优质高粱、大米、糯米、小麦等谷物及优质大曲为原料，辅以清冽甘甜的彩山珠玑泉灵秀之水，坚持二十六道工序酿制，缓慢蒸馏、量质摘酒、分级储存、精心勾兑，限量呈现香醇浓厚之彩山美酒。精良的原料、传承的技艺、酿酒大师的精耕细作都融汇到滴滴匠心之中，成就了金彩山美酒的经典品质和品牌典范。“彩山酒，厚道酒”凝聚了金彩山人的文化底蕴，彩山美酒一直是盛传于世的“乡饮酒礼”必备佳酿，“彩山特曲传统酿造技艺”被列为泰安市非物质文化遗产，“彩山”被山东省商务厅评定为“老字号”品牌。1989年在曼谷举行的国际酒业博览会上，彩山牌系列酒获得金爵奖；2004年布鲁塞尔国际评酒会，彩山系列酒再夺金奖。金彩山酒业，先后获得“中国AAA级信用企业”“中国质量500强企业”“中国酒业文化百强企业”“中国白酒制造业十大创新力品牌”“山东省白酒行业综合实力30强企业”“山东省著名商标”“山东省诚信企业”等荣誉称号。
创新模式，跨界融合，推动产业升级
“一个成功企业的魅力，来源于它的底蕴和人文；一个企业的美好未来，取决于它的高度与战略。”金彩山酒业特别注重文化积淀基础上的开拓创新，在努力提升美酒品质和品牌质量的同时，积极探索产业升级、鲁酒振兴的发展道路。近年来，金彩山酒业围绕新旧动能转换重大部署，发挥品牌优势，挖掘文化内涵，把宣扬鲁酒文化与现代商业紧密结合起来，全面打造“白酒生产+酒文化展示+酿酒体验+酿酒观光”为一体的全产业链发展新格局。2014年，金彩山酒业为加快新旧动能转换、推进生产工艺改进和经营方式转型，打造了金彩山酒文化园产业升级项目。项目以传承、弘扬中国传统文化为宗旨，以打造江北一流工业（酒类）旅游目的地为目标，以酒礼文化发展为主线，充分吸收中国酒文化研究成果，按照“工业+文化+旅游”理念，着力打造传统酒礼文化交流平台和体验基地。金彩山酒文化园集白酒研发、生产、文化展示、酿酒体验、观光、销售为一体，形成了三馆六中心两库一广场的建筑群。通过酒文化展示以及工业观光旅游体验，实现“酒、文、旅”跨界融合。金彩山酒文化园填补了泰安市酒文化产业项目的空白，丰富了泰安市“山、水、石、人文”文化建设内容，可以让人们在品鉴游玩中体验我国酒文化的博大精深，用亲身体会把传统的酿酒知识和酒文化传承下去。景区先后获得了“山东省工业旅游示范基地”“山东省文化产业示范基地”“泰安市摄影家协会摄影创作基地”、“泰安市酒文化研究会研学基地”、“泰安市泰山金秋离退休干部主题党日活动共享基地”“宁阳县散文学会创作基地”“宁阳县新时代文明实践基地”等荣誉称号。
创意设计，文化赋值，丰富产品内涵
在产业结构转型、文化创意经济勃兴的新时代背景下，金彩山酒业在坚守品质攻关的基础上，积极投身文化创意产业赋值的实践探索中，充分考虑不同消费市场和群体的需求，充分挖掘新时代价值观、审美观的文化内涵，进行了多元化、精细化、文艺化的产品设计开发，推出了一系列极具文化创意的产品类型。如“彩山金品大师”将芬芳的艺术内涵融入美酒瓶身的创意设计中，以艺术大师梵高的代表作品《星月夜》为灵感，将艺术大师的神秘气质与酿酒大师的精致风格融为一体，配合带有磨砂质感的商务黑色的产品外包装，更显得璀璨夺目、高端大气，笔墨丹青为此点缀，富有艺术气息和文化价值，将彩山美酒的高端品质、高贵气质完美地凸显出来。此外，如彩山特曲宝葫芦、彩山金砖、彩山石敢当、彩山大牛、彩山牛、彩山特曲十二生肖等等，一些列文创产品的推出，为彩山美酒赋予了更多文艺气息与创意价值，在美酒展销市场上独树一帜，深受消费者的欢迎，为彩山美酒品牌形象的塑造注入了新的活力。如今，金彩山酒业将紧抓“鲁酒振兴”发展机遇，继续创新管理方式，创意产品内涵、扩大市场营销，以特色求发展，以信誉闯市场，努力做大做强彩山品牌，争当鲁酒企业排头兵。