打造北方酱香，引领高端鲁酒

——山东青州云门酒业掠影

山东青州云门酒业（集团）有限公司党委书记、董事长汲英民

山东青州云门酒业（集团）有限公司是一家以白酒产业为主，跨界多元化发展的大型民营企业。目前，企业已形成集“酱浓兼清”多香型白酒酿造、生物科技、房地产开发、葡萄种植与酿造、文旅投资等产业为一体的综合性集团化公司。

历史传承 公司最早可追溯到1948年陈毅司令员倡议创立的胶济专酿公司青州实验酒厂；1998年，作为国家大型二类企业的云门酒业进行了第一次改制，2001年进行第二次国有改制，为股份制民营企业。经过73年的发展，已成为山东省委省政府重点扶植企业和品牌,先后荣获山东省文明单位、山东省工业旅游示范单位、山东省食品安全诚信单位、山东省AAA级信誉企业、全国守合同重信用企业、潍坊市先进党组织、全国食品行业质量效益型先进企业、全国酒行业明星企业等荣誉。

企业家风采 汲英民，公司党委书记、董事长。潍坊市十四、十五、十六、十七届人大代表。曾获中国酒业500强人金奖、山东省五一劳动模范、山东省轻工业优秀党委书记、山东省轻工业优秀企业家、山东省优秀思想政治工作者、山东富民强省先模人物等称号。现为首任北方酱酒联盟轮值主席、高端鲁酒战略发展联盟轮值主席。“不认输、不放弃”是汲英民做事准则，1996年在酒厂即将破产的边缘他临危受命，担负起引领云门突围求生的重任，凭着一股不服输的“牛”劲，作为企业第13代非遗传承人，已先后向256人传授云门陈酿酒酿造工艺。在多年传承发展的道路上，汲英民强调以创新促发展，以品质强品牌，夯实基础，继往开来，与时俱进，近年来云门酱酒市场占有率不断扩大，品牌知名度飞跃提升。

现有规模 厂区占地面积400余亩，现有员工800余人。其中，非遗传承人、中国酿酒大匠、中国评酒大师、国家、省级白酒评委、齐鲁首席技师、高级品酒师、高级酿酒师等专业人才280余名。年产优质酱酒能力5000千升，制曲能力10000余吨，基酒储存能力50000千升，并建有占地30000平米的全国最大酱酒单体酿造车间，及占地面积130000平方米，集原料贮存、粉碎、制曲、酿酒、储酒、灌装、成品贮存为一体的北方酱香白酒生态示范园。云门致力于建设“山东省工业旅游示范基地”，努力打造成“好客山东”的一张亮丽名片。

科研创新 公司与清华大学、中国食品发酵工业研究院等科研机构进行深度合作，成立“中国北方酱香型白酒研究院”。在科研项目中，“酱香白酒高温堆积工艺机理的研究”和“云门酱酒对幽门螺旋杆菌影响作用研究”通过国家鉴定，分别获得中国轻工业联合会科学技术进步奖和中国食品工业协会科技进步奖。

产品荣誉 云门酒业是一家坚持酱酒生产48年的老酱企业，从师法茅台到自主创新，产品质量不断提升。云门陈酿作为集团多年畅销的酱酒大单品，先后荣获省优、部优、中华老字号、国家地理标志保护产品、省级非物质文化遗产等荣誉称号。并于2009年，公司与茅台集团、郎酒集团共同起草制定全国酱香型白酒标准，成为江北唯一参与制定的企业。

营销成就 近年来，云门酱酒市场有序展开，潍坊根据地市场连续五年高速增长；以济南为战略高地，鲁中、鲁西南、鲁西北等省内市场布局良好，全省化营销网络正在快速形成；以北京为价值高地，河南、江苏、内蒙古、天津、广东、深圳、海南等代表的全国精准市场有序展开，以韩国首尔、美国纽约为代表的国际市场探索也迈开新步伐。2020年，云门酒业销售公司实现总体销售增长30%，超过行业内省酒增长速度。

品牌战略 公司通过“以央视和航空为标志的国家级传播平台，以高铁—户外大屏为标志的省内市场落地转播，以事件营销—新媒体传播为标志的融媒体传播矩阵”，构建起多维度、立体式、全覆盖的大传播格局。并通过承办首届北方酱酒生产技术交流会、2021酱香白酒高质量发展论坛暨第二届北方酱酒生产技术交流会、首席赞助第103届全国秋季糖酒会、独家冠名第38届潍坊国际风筝会等活动，使云门品牌知名度大幅提升，一跃成为北方酱酒领域中领军品牌。

社会责任 公司承办了第十九届潍坊国际风筝会，之后又连续参与承办了九届潍坊风筝会，赞助和举办了云门春杯潍坊电视歌手大奖赛及送文化下乡等活动。2020年为抗击疫情累计捐赠价值100万元的抗疫物资；同年10月，成立云门酒业慈善基金，首期捐赠30万元，用于特殊困难群体的救助。多年来，已累计捐助1000余万元。

   未来规划 一是努力打造“黄淮流域 ·云门酱酒·青州产区”。立足青州山青水秀的独特地理环境与水文环境，将青州产区打造为北方酱酒核心产区。在生产规模上，今年将建设面积39000平方米的自动化包装中心和年产1000千升的智能化酱香酿酒车间。

二是重视科技和人才发展，打造健康产业。今年1月份与清华大学、中国食品发酵工业研究院签署了《北方酱香白酒核心产区品质表达体系的建立和研究》科研开发项目，利用三年的时间，重点研究云门酱酒感官品质、风味物质、健康因子。争创“市长质量奖”和“省级企业技术中心”，争取培养12名省级白酒评委和3名国家级白酒评委。

三是将继续打造300、800、1000元以上价格段的云门陈酿、云门陈酿部优珍藏版、云门酱酒国标70·G1为代表的大单品和价格标杆，进一步扛起高端鲁酒这杆大旗。

四是继续与航空、高铁、央视、新媒体等高端平台精准对接、深度合作，提升品牌知名度。

五是创新营销模式。通过线上线下、创新数字化营销、核心产品配额制，多途径组建新型营销队伍。继续布局山东，谋划全国。在全省县市建立营销网络，建立大潍坊市场和大济南市场，在深圳、北京、海南、内蒙古运营中心的基础上，重点突破河南，广东，江苏市场，2021年力争销售收入翻一番，2021年到2025年销售收入分别增长30至50％，十四五期间，突破20亿大关。

立足发展新阶段，云门酒业将立足青州产区，坚持原产地酿造，依托齐鲁文化，做有根、有魂的白酒企业，建成“北方酱酒青州核心产区”，讲好“云门”故事，全力以赴打造“属于北方的一瓶好酱酒”。